medir las emociones

Categoría: Comidas, De la vida y de la muerte
8 de Noviembre del 2011

Uno de los criterios que usa la medicina convencional para invalidar los posibles efectos positivos de la medicina homeopática, o alternativa en general, es que los supuestos efectos positivos no son verificables y cuantificables a través del método científico, con pruebas y experimentos que confirmen en cualquier lugar y momento idénticos resultados. No puede medirse de manera fiable si realmente las gotitas, globulitos y demás hierbas en realidad curan. Quizá lo que falta es la reflexión sobre si será que no tenemos los instrumentos de medición adecuados.

Sabemos que el mundo microscópico existe desde que en el S. XVII Janssen y después Leeuwenhoek nos contaron todo lo que había en una gota de sangre, de agua o de semen. Y no habíamos podido ver un virus en su submicroscópico esplendor hasta 1931, gracias a Ernst Ruska y Max Knoll que desarrollaron el microscopio electrónico.

Estoy convencida de que el sufrimiento y la felicidad cambian el estado de nuestro cuerpo físico, del cuerpo físico de cualquier animal. Pero no tenemos tablas con los datos, no contamos con medidores que cuantifiquen cuánta y cuál infelicidad te producirá una jaqueca, una diarrea, un eczema o un tumor mortal. Por el momento parece que no hay forma de medir científicamente la relación entre una frustración silenciosamente prolongada y la aparición de un cáncer.

Sabemos que la fe no solo mueve montañas, también cura. Los estudios sobre el efecto placebo te dejan con la boca abierta, solo creer que algo te curará hace que te sientas mejor y que los síntomas que se reflejan a través del dolor y el malestar disminuyan o desaparezcan del todo. Se cree que los resultados positivos que tiene en algunos pacientes la medicina alternativa, se basan especialmente en el efecto placebo.

Desde hace ya más de un año que solamente como huevitos felices, huevos camperos que llaman, de gallinas que andan sueltas picoteando lombrices (o así me las imagino) o como decía mi abuela, de “gallinas mierderas” que comen lo que encuentren por andar sueltas en el corral o el patio. Y no como pollo porque ver un pollo del súper es ya verlo apretado en una jaula, con el pico cortado y con luz 24 horas al día para que coma más y crezca rápido. Un pobre bicho infeliz, para resumir.

Creo que comer animales que sufren tiene que ser malo para la salud; aunque no haya forma de probarlo. Una vez leí que los cerdos chillan distinto cuando van al matadero, y que al chillar así producen un tipo de toxina particular que afecta el sabor y quizá la calidad de la carne, pero es en cantidades tan pequeñas que no se considera peligroso. En realidad no contamos con medios para medir el efecto de esas toximas en nuestro cuerpo.

Las ovejas se enamoran y tienen amigos, reconocen las caras de otras ovejas de su rebaño, se desvelan si desaparece un miembro del grupo. Lo sabemos por estudios en los que han insertado electrodos en sus cerebros y han podido medir su actividad cerebral ante diferentes estímulos; concluyen que tienen sentimientos semejantes a las emociones humanas.

Intento ser medio vegetariana, pero había algo que no me terminaba de cuadrar en mi reflexión interna, me gusta la carne. Creo que lo importante no es comer o no carne animal, sino comer carne de animales que hayan vivido bien y que hayan muerto con dignidad, y esto es imposible de obtener en la carne industrial, donde no hay ningún tipo de respeto hacia los animales ni piedad ante su sufrimiento.

Y estas ideas me han rondado mientras intentaba mejorar la traducción del aria de soprano “He shall feed His flock like a shepherd” de El Mesías.

qué “torran” los vegetarianos?

Categoría: Animal, Vegetal y Mineral, Comidas
24 de Enero del 2011

Con las fiestas de Sant Antoni y San Sebastián, las calles se llenaron de foguerons, más bien asadores de estos formados por medio barril lleno de leña o carbón con una rejilla donde ponen carne, panceta, botifarró, llonganisses… en fin todo tipo de proteínas animales suculentas. A menos que seas vegetariano, y de pronto te sientas excluido de esta parte de la fiesta. Porque ya me dirás la cara de la compañía cuando llegas con tu tupperware repleto de rebanaditas de berenjenas y calabacines, o tus pinchos de champiñones y pimientos… Hombre, siempre te quedan las hamburguesas de garbanzos y las salchichas de tofu, que quizá pasen desapercibidas en la parrilla, aunque el colorcito es un poco tristón en comparación con este aceite rojo del contenido que empieza a salirse del embutido cuando el calor aprieta en la brasa. En fin que las torradas son a los vegetarianos como la ley del tabaco a los fumadores, te quedas fuera pasando frío!

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comida con señoras

Categoría: Amigos, Comidas
5 de Enero del 2011

Me acuerdo que hace un par de años escribí un post con este mismo título; en aquella ocasión éramos 3, hoy 10, pero recupero esa misma sensación de plenitud y agradecimiento. Compartir y disfrutar, rodeadas de calor humano, fraternidad, flores y ciertamente los guisos estupendos de Maripaz. Y salir cada una con ese santa de chocolate, todo detalles y cariño.
¿A que podríamos hacer un spot de dentrífico en esta foto?, pero es que así estábamos de contentas.

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Y la cheff!

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a mateo no se le quema el arroz

Categoría: Amigos, Comidas, Mallorca, Música
29 de Diciembre del 2010


Una reunión de trabajo casi a fin de año; Joan Jesús, Rodrigo y Marcela, Juan y Teresa. Con croquetitas caseras, un jamón serrano mmm, raoles de llonquillo que preparó Teresa, y para concentrarnos mejor nuestro anfitrión Mateo Picornell se lució con este arroz aromatizado con romero… Gracias a Mateo y a la paciencia de Conchita. Pasamos un rato estupendo y ojalá que todos los planes que se cocinaron lleguen a buen término en el 2011!

kake y restaurant con trencito

Categoría: Amigos, Comidas, Mallorca
26 de Diciembre del 2010

Hola amigues i amics,
Per si no tenia prou feines ara he muntat amb la meva germana un restaurant. És una idea original, de moment no l’he vista en lloc, el menjar arriba amb un tren fins a la taula. No vos cont res més que sinó perdrà la gràcia. Per gaudir-ho plenament us convé venir amb taulades de no més de 7 persones, o 8 si estau magres, encara que hi ha un reservat per a més gent, però ja no és el mateix. Si veniu amb divendres o dissabte millor si reservau taula.
Una forta abraçada,
Kake

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Después de haber ido hoy con la family hay que agregar: comida mallorquina tradicional y muy rica, atención estupenda, baños impecables, y lo de los trenes guapísimo, y las mesas…

vino

Categoría: Amigos, Blogósfera, Comidas, De la vida y de la muerte, Familia, Mallorca, Música, Salud, Textos y poesías, Venezuela, Viajes, coros, mundo
8 de Octubre del 2010

Tengo ganas de escribir alguna cosa esta noche. Podría ser del ensayo de Musicantes; Lauro, un poco de Bibiloni, trabajo duro, pura música, regocijo interior. Reunión de colegas, proyectos, salir con más ideas y más valor para hacer lo de uno. Sacarle un diente a la pequeña y ponerle azucar en el huequito como hacía mi mamá. Disfrutar una cena rica hecha por tu esposo. Que te lleven de la mano a ver “mami un vídeo de zombies súper guay” y ver que tu hija acaba de descubrir Thriller… irte al balancín de la terraza con una copa de vino. Y terminar aquí por puro gusto, por tener ganas de compartir un par de segundos con los amigos que se acercan.
Mis hermanas dicen “tener brillocidad” al comienzo del ánimo etílico que todo lo endulza y te prepara para el descanso. Un puntito; este que te afloja los hombros, te permite dar un vistazo a tu vida, y detenerte un momento para decir, gracias.